廚爺秘密
公司倡導(dǎo)“簡約烹飪”、“味料同源”的理念，依托自有優(yōu)質(zhì)原材料基地、強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力、國際一流的生產(chǎn)技術(shù)、嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量檢驗(yàn)體系，實(shí)現(xiàn)川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒐I(yè)化、安全化
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《花椒魚》
花椒魚片，傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。濃郁的麻香氣息才是它真正的招牌。湯底里還有脆脆的萵筍片和清爽的金針菇，非常的爽口，別樣麻味，別樣香味，冬日里一碗溫暖全家人胃的濃情湯。
《宮爆雞丁》
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
《滋味烤魚》
烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
《牛蛙》
香鍋牛蛙是一款家常菜品，制作原料主要有牛蛙、海帶、萵筍、木耳、香菇、藕、土豆、五花肉、豆腐皮等。
《香鍋蝦》
香鍋蝦是一道美食，制作原料主要有新鮮海蝦、藕、洋蔥。
《小龍蝦》
香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等，是湖南省著名傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
《干鍋鴨掌》
干鍋鴨掌是一個(gè)四川菜名。鴨掌與很多做干鍋的肉質(zhì)不同，它的肉質(zhì)很薄，干鍋鹵制更易入味。
《花椒干鍋兔》
干鍋兔是一道特色菜肴，屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈、切塊、焯水起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟，加雞精、生抽起鍋。
《藿香涼拌鯽魚》
藿香是高鈣、高胡蘿卜素食品。藿香有殺菌功能，有健脾益氣的功效。藿香本身是一種具有芳香味的植物，與鯽魚搭配食用，不但香味可去除魚類本身的腥味兒，還增加鈣質(zhì)的含量 。
《金湯酸辣豬蹄》
酸辣豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜
